Voyages autour de la Méditerranée et surtout en Italie ma patrie d'adoption
Par JACQUELINE
Pour ce nouveau Lundi Soleil en Gourmandise je vous propose un classique !!!! Le tiramisù ! Prononcer tiramisou 😊
Le tiramisù est l'une des recettes les plus connues et le plus anciennes de la cuisine italienne.
Les origines du tiramisù sont incertaines et trois régions se disputent ses origines: Piémont, le Frioul-Vénétie Julienne et la Vénétie
Ce qui est certain c'est que le Tiramisù est aujourd'hui devenu célèbre dans le monde entier!!!
Je vous donne la recette originale
Ingrédients pour 6 personnes
4 oeufs - 100 grammes de sucre cristallisé - 500 gr de mascarpone - 300 gr de biscuits à la cuillère - café non sucré - cacao amer
Séparer les blancs d’œufs des jaunes et ajouter ces derniers au sucre : mélanger les bien jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter ensuite le mascarpone déjà sorti du réfrigérateur pendant 5 minutes pour le rendre plus moelleux, et mélanger.
A part, dans un autre récipient, monter les blancs d’œufs en neige ferme , puis les ajouter aux jaunes d’œufs montés avec le sucre, petit à petit, en remuant doucement de bas en haut
Créer une couche de crème au mascarpone au fond d’un moule. Disposer les biscuits rapidement trempés dans du café froid et non sucré les uns à côté des autres pour former la première couche. Il est très important que les biscuits ne se chevauchent pas.
Recouvrir les biscuits avec la crème , puis une autre couche de biscuits et enfin à nouveau avec la crème.
On termine , en saupoudrant abondamment de cacao amer sur toute la surface du Tiramisu que l’on place au frigo pendant au moins 3 heures.
Méfiez vous des imitations!!!!!!!!!!!!!!! 😁
Juste une petite précision : tiramisù signifie tire moi en haut, relève moi et après avoir goûté une telle gourmandise on doit avoir plus de force pour se lever....ou pas???
Lundi Soleil 2025 | Bernieshoot | journal web
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